エチオピア ドゥメルソ G1 ナチュラル : 120g Ethiopia Dumerso G1 Natural
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エチオピア ドゥメルソ G1 ナチュラル : 120g Ethiopia Dumerso G1 Natural

1,000 JPY

About shipping cost

  • 豆のまま:120g

  • 中挽き: 120g

  • 粗挽き:120g

  • 細挽き:120g

私たちは2013年から3年間、ノルウェーの有名コーヒーロースターからコーヒーを仕入れていました。 Dumersoウォッシングステーションのコーヒーとの最初出会いはその時で、そのきれいな味わいに感動したことを忘れる事が出来ません。 今回、自分で焙煎をして感じた印象は「すごく丁寧な味わいのナチュラル!」でした。 口に入れた時、ではなく「余韻」で非常に複雑で華やかな香りと味わいがお楽しみいただけます。 「エチオピアはウォッシュト派!」の方々にも「これなら良いかも!」と喜んでいただけると思います。 生産国:ETHIOPIA (エチオピア) エリア:Yirgacheffe(イルガチェフェ)地域 GEDEO (ゲデオ地区) 品種:Heirloom (在来種) 精製処理:Natural(ナチュラル) 標高:1600m-2000m ----------------------------------------------------------------- おすすめレシピ 中挽き豆 12g お湯 200g (90℃)   ① 12gのコーヒーを中挽きにする ② ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、お湯でペーパーをリンス (お湯が抜けるまでしっかりとすすぐ)する ③ コーヒー(①の中挽き)をドリッパーに優しくセットする ④ 40gのお湯を注ぎ、1分待つ ⑤ 80g のお湯を注ぎ、30秒待つ ⑥ 40gのお湯を注ぎ、落ちきるまで待つ ⑦ 再度40gのお湯を注ぎ、落ちきるまで待つ ⑧ サーバー内のコーヒーをマドラースプーンなどでよくかき混ぜる ⑨ 完成 ------------------------------------------------------------------- ※こちらのコーヒーは浅煎りで仕上げているためお湯を注してもあまり膨らみません。 ぜひ色々な抽出をお楽しみいただけると嬉しいです。