ニカラグアから綺麗な香りのコーヒーが入荷しました。 新進気鋭のインポーターTypicaさんが農園をプロデュースしているオクタビオさんとZoomを繋いでくださり、お話を伺う事が出来ました。 ナチュラル精製が好きな方にオススメです。 （精製方法は嫌気性発酵を施したナチュラルです） ※こちらのコーヒーは巨峰のタルトとの相性が良いというお話も伺っています！おやつのコーヒーとしても食後のデザートに合わせるコーヒーとしてもオススメですよ。 生産国：Nicaragua（ニカラグア） 農園：El Bosque（エルボスケ）農園 品種：Catuai Amarillo （カツアイ アマリロ） 精製処理：Natural Anaerobico （ナチュラル アナエロビコ） 標高：1300m ----------------------------------------------------------------- おすすめレシピ 中挽き豆 12g お湯 200g (90℃) 　 ① 12gのコーヒーを中挽きにする ② ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、お湯でペーパーをリンス （お湯が抜けるまでしっかりとすすぐ）する ③ コーヒー（①の中挽き）をドリッパーに優しくセットする ④ 40gのお湯を注ぎ、１分待つ ⑤ 80g のお湯を注ぎ、３０秒待つ ⑥ 40gのお湯を注ぎ、落ちきるまで待つ ⑦ 再度40gのお湯を注ぎ、落ちきるまで待つ ⑧ サーバー内のコーヒーをマドラースプーンなどでよくかき混ぜる ⑨ 完成 ------------------------------------------------------------------- ※こちらのコーヒーは浅煎りで仕上げているためお湯を注してもあまり膨らみません。 ぜひ色々な抽出をお楽しみいただけると嬉しいです。