ホシカワカフェ-HSKWKF・コンサイエンス

ホシカワカフェ（HSKWKF）｜熊谷の自家焙煎コーヒーとSteepShot V2 2009年3月、埼玉県熊谷市で浅煎りのコーヒーショップとして始まりました。店主・鈴木洋介が焙煎するコーヒー豆と、開発に携わるコーヒー抽出器具「SteepShot V2（スティープショット V2）」を、このオンラインショップからお届けしています。 ■ お好みの一杯を見つけるために 花や果実を思わせる香り、産地ごとの違いを楽しみたい方には浅煎りを。深煎りがお好きな方には「O.D.B」をご用意しています。各商品ページの産地・精製方法・味わいの説明を、豆選びの手がかりにしてください。豆のままのほか、挽いた状態でもご注文いただけます。 コーヒー豆を選ぶ https://hoshikawacafe.com/?category_id=57980baa10031561440054a6 ■ 北欧のコーヒーとの出会いから、自家焙煎へ 2013年から2016年にかけてはノルウェーのロースターが焙煎したコーヒーを提供し、2016年からヴィンテージのプロバットで自家焙煎を始めました。華やかな香りや、豆が持つ個性をどう一杯に表すか。焙煎と抽出の両方から向き合っています。 自家焙煎コーヒーのラベルには、鈴木自身が飲んで感じた印象を絵にしています。味わいの言葉と合わせて、色や形からもコーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。 ■ 店主・鈴木洋介について ホシカワカフェの創業者・焙煎担当。店舗でコーヒーを淹れるほか、国内外のイベントやワークショップ、ゲストバリスタとして活動してきました。SCAJやカフェレスショーでは、La Marzocco・modbarの実演にも携わっています。 店で淹れるときの経験を、ご自宅での一杯にもつなげたい。商品ページには抽出レシピを掲載し、器具の使い方や味の変化をお伝えしています。 ■ 使う側の経験を、SteepShot V2へ SteepShotは、ノルウェー生まれの圧力を利用した浸漬式コーヒー器具です。鈴木は日々の抽出を重ねながらV2の開発に携わり、内側のセラミックコーティングや使い心地、洗いやすさを見直してきました。日本で一台ずつ組み立て・検品した正規品をお届けします。 初めての方へ：仕組み・味わい・基本レシピ https://hoshikawacafe.com/news/6abb27095fbafbfa11c4dec6 ■ ご注文前のQ&A Q. 浅煎りだけのお店ですか？ 浅煎りを中心に、深煎りのO.D.Bも扱っています。酸味や香りの好みは人それぞれです。お好みに合うものをお選びください。 Q. コーヒーミルがなくても注文できますか？ 商品ページで「豆のまま」または挽き方を選べます。選択肢は商品ごとにご確認ください。迷ったときは、お使いの器具を添えてお問い合わせください。 Q. コーヒーは届いたらすぐ飲めますか？ お飲みいただけます。浅煎りは焙煎後10日ほどを目安に休ませると、華やかな香りや産地の個性を楽しみやすくなります。日が経つにつれて変わる味わいもお楽しみください。 Q. 発送までどれくらいかかりますか？ できるだけ早い発送を心がけています。焙煎から一週間以内のコーヒーを発送するため、焙煎状況により発送まで6営業日ほど頂戴する場合があります。火曜日は発送業務をお休みしています。 Q. 送料や在庫はどこで確認できますか？ 各商品ページの送料案内・選択肢をご確認ください。ご注文内容に応じた最終金額は購入手続きでご確認いただけます。 ご相談・お問い合わせ https://hoshikawacafe.com/inquiry ■ 私たちの歩みを読む ONLY ROASTER：北欧生まれ、日本で進化。SteepShotという抽出器具 https://onlyroaster.com/topics/20260318/ ORIGAMI公式：店主・鈴木洋介のインタビュー https://origami-kai.com/blogs/special-feature/hoshikawacafe TYPICA：ホシカワカフェの紹介記事 https://typica.coffee/ja/narratives/roasters/hoshikawacafe/ 鈴木洋介のnote：SteepShotとの出会い https://note.com/steepshot/n/n9d4d6af6b7cc 店主・焙煎担当 鈴木洋介のPodcast「僕はここで表現をしている」 コーヒーや店づくり、日々の暮らしについて、個人の視点で話しています。 https://creators.spotify.com/pod/profile/ysksz8/ ■ 支えてくださる皆さまへ 2022年1月18日、火災により焙煎機が損傷し、排煙設備にも被害がありました。その半年後、皆さまの支えによって設備を整え、焙煎を再開することができました。今も一杯ずつ、自分たちの表現を探しながらコーヒーを届けています。 ・店舗情報 ホシカワカフェ-HSKWKF ※現在、店主はホシカワカフェではなく熊谷市役所前のconscienceにおります。 平日 11:00~17:00 土日祝 11:00~17:00 火曜定休 〒360-0043 埼玉県熊谷市星川1-77 048-577-4544 [email protected] http://www.hskwkf.com conscience（コンサイエンス） 〒360-0041 埼玉県熊谷市宮町市役所前ビル１階 火曜〜金曜 10:00~18:00 土日祝 11:00~17:00 月曜定休 情報はSNSでも発信しております。 HSKWKF home page: http://www.hskwkf.com/ Facebook: https://www.facebook.com/hskwkf/ Instagram: https://www.instagram.com/hskwkf/ Twitter: https://twitter.com/hoshikawa_cafe