2020年T.O.H.(テイストオブハーベスト)入賞ロット かつて「ブラジル」と言えばブレンドのベースに非常によく使われ、いわゆる中庸な風味が特徴でした。 しかし、１９７５年の大霜害以降、産地が北上し酸味系のコーヒーに変わっております。 実際、最近の高品質なブラジルのコーヒーは透明感のある酸を感じるコーヒーが増えていますよね。 そして、こちらのコーヒーもナチュラル？と思うほどクリーンな味わいがお楽しみいただけます。 （しっかりめに焙煎をしていますが、それでも冷めてきた時の印象は「いわゆるブラジル！とはちょっと違うかな？」と思いました） ちなみに農園主はドルセさんという女性で、こちらの農園の５代目になります。 温度変化による繊細は味わいをお楽しみください。 生産国：Brazil ブラジル エリア：South Minas 南ミナス カンペストレ地域 品種：Mundo Novo, Catucai ムンドノーボ、カツカイ 精製処理：Natural ナチュラル 標高：1260m ----------------------------------------------------------------- コーヒー豆は全て１２０gで１袋となっております。 おすすめレシピ ・コーヒー：１５g （中挽き） ・お湯：２５０ml（抽出量：２１０ml〜２３０ml前後） ・湯温：８５℃ １袋で約１６８０ml〜１８４０mlのコーヒーが抽出できます。 ------------------------------------------------------------------- ※こちらのコーヒーは浅煎りで仕上げているためお湯を注してもあまり膨らみません。 ぜひ色々な抽出をお楽しみいただけると嬉しいです。 濃い目がお好みのお客様はぜひ細めに挽いていただき、湯温も90度以上の熱めのお湯でじっくりと蒸らして抽出いただきますと濃くなります。