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豆のまま:120g
¥1,550
残り2点
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中挽き ( EK43: 6.4 ) : 120g
¥1,550
残り3点
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粗挽き ( EK43: 7.2 ) :120g
¥1,550
残り3点
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細挽き ( EK43: 4.5 ) :120g
¥1,550
残り3点
2016年収穫のケニアのコーヒーが本当に好きだったのですが、その後は”あの味わい”となかなか出会うことが出来ませんでした。
今回ようやくおすすめできるケニアの味わいと再会することができました。
グレープフルーツ、カシス、ベリーのようなリッチ濃厚な味わいをお楽しみいただけますと嬉しいです。
ホットでも水出しでもおすすめです。
生産国:KENYA (ケニア)
エリア:Muranga(ムランガ)地域 Kianderi(キアンデリ)水洗工場
品種:SL28、SL34
精製処理:ケニア式 (ウォッシュト)
標高:1647m
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おすすめレシピ
中挽き豆 17g
お湯 230g (90℃)
推奨ペーパーフィルター:CAFEC アバカ もしくはカリタ185
推奨ドリッパー:ORIGAMI Mサイズ
カリタ185
フラワードリッパー4杯用
① 17gのコーヒーを中挽きにする
この時にプラスティックのカップなどで静電気を利用して
チャフ(薄皮)を取ることをお勧めします
② コーヒー(①の中挽き)をドリッパーに優しくセットする
③ お湯を注ぐ
0:00 70gのお湯を注ぐ
0:40 2湯目を注ぐ 230g まで
1:55 落としきりで完成
ウォッシュトはピノ型、ナチュラルはバレル型、イノベーティブはチューリップ型のカップをお勧めします。
NotNeutralならラテカップ6ozか8ozのいずれもホワイトがお勧めです。
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※こちらのコーヒーは浅煎りで仕上げているためお湯を注してもあまり膨らみません。
ぜひ色々な抽出をお楽しみいただけると嬉しいです。